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Matthias Schrappe
Kochen
Indische Küche, thailändische Küche, französische Küche. Das Umgehen mit Gewürzen, das Gleichgewicht von Schärfe - Süße - Sauer - Brack - Bitter, das Wertschätzen frischer Gemüse und die Essenzen der Consommé. Meine Lieblingskochbücher und immer wieder verwendete Zutaten (z.B. Curry-Mischungen) sind auf einer separaten Seite, ich verweise in den Rezepten drauf. Ach ja, bevor ich es vergesse: wenn ich mal das Wörtchen “wir” verwende, dann ist damit die gesamte häusliche Küchenbesatzung, also auch meine liebe Frau gemeint, die eigentliche Herrscherin über die Küche, genauso kochlustig, aber mit einer etwas anderen Ausrichtung... Hier eine Übersicht über die Rezepte:
Rezepte
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